En 1709 fue nombrado compositor de cámara de la corte y organista. Jornadas de conciertos lo llevaron a París en 1714, y a Venecia en 1716. También escribió un artículo para la consagración del órgano Silbermann en Rötha, cerca de Leipzig. Su fecha de muerte por lo general se da como 2 de julio de 1733, pero la carta de Schaffrath soliciando su puesto es de fecha 2 de junio y el concurso para la vacante se celebró el 22 de junio.

Mattheson (Der vollkommene Kapellmeister, 1739) describió a Pezold como uno de los organistas más famosos, y Gerber lo consideraba 'uno de los más agradables compositores de iglesia de la época'. Carl Heinrich Graun fue uno de sus alumnos. Sus pocas obras instrumentales sobrevivientes incluyen tres tríos, dos partitas para viola d'amore, 11 fugas para órgano o clavecín, una suite y piezas individuales para clavecín, un Orgeltabulatur (de dos y de cuatro partes corales, 1704) y un "Recueil de 25 concerts pour le clavecin", que data de 1729 (todos en manuscrito).

Las obras para clavecín y órgano tienen un brillo virtuoso distintivo, con mucho uso de figuración de escala y arpegio. Una cantata, "Meine Seufzer, meine Klagen", contiene formas libres, independientes del esquema da capo.