Su única colección publicada, "Sinfonie" (Bolonia, 1688), consiste en 12 sonatas para dos violines, violonchelo y órgano continuo.

Nueve sonatas están en los cuatro movimientos típicos de las sonatas da chiesa de Corelli (lento–rápido–lento–rápido); los otros son multi seccionales.

Otras obras suyas incluyen el oratorio "La Susanna" y una misa (Kirie, Gloria, Credo) para cuatro y cinco voces, cuerdas y continuo fechada en 1665. Un Kirie y Gloria para ocho voces y cuerdas también se atribuyen a Borri, así como una o dos otras piezas sacras.